高温状态下更要注意马铃薯淀粉设备的维护保养工作。马铃薯淀粉设备在工作的过程容易产生发热现象，尤其是在高温天气下，这种现象有增无减。高温容易造成机器各部位出现故障，严重影响正常的加工工作，此外，还具存在一定的安全隐患。因此，在高温天气下，淀粉加工企业要加强马铃薯淀粉设备的维护保养。

1、保持加工车间良好的通风是非常有必要的，此外还要注意机器散热部件的维护，避免发动机过度发热。此外，车间的环境工作也要保持清洁，做好安全防护工作，马铃薯淀粉设备的正常加工。

2、做好电器设备的检查工作。由于高温天气下的电器设备发热更严重，容易出现跳闸现象，所以，工作人员一定要做好检查工作，及时更换老化的电器设备和线路。